береза

Дерево высотой до 20 м из семейства березовых, с белой, гладкой, пергаментоподобной корой, с характерными темными линиями. Растет в диком виде и культивируется как декоративное и озеленительное растение. Всего насчитывается до 120 видов берез, в России растет около 65 видов, отличающихся друг от друга некоторыми признаками; в медицине они используются одинаков. Распространена в лесной, лесостепной зоне Европейской части России и Сибири. Медонос. Пчелы любят березовый сок и собирают его даже из березовых опилок. Цветет береза в мае.   Используются: почки, которые собирают в период набухания (март- апрель); листья собирают в начале цветения, березовый сок - ранней весной в самом начале сокодвижения, кора и древесина из свежесрубленных несухостойных деревьев.    Почки и листья обладают фитонцидными свойствами. В состав березового сока входят сахара - фруктоза и глюкоза, яблочная кислота, белок.